Falafel aux olives noires

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Ingrédients

On se fait un street food ?

A emporter sur le pouce, en marchant, ou sur un coin de table, la street food c’est la cuisine nomade par excellence !
Et pour inaugurer notre thème sur la street food, on commence par le falafel ! C’est une boulette frite de purée de pois chiches ou de fèves. Son origine incertaine remonterait en Inde ou en Egypte mais, depuis la recette a voyagé et s’est répandue dans tout le Proche-Orient. C’est divin en sandwich dans un pain pita agrémenté de crudités et de sauce sésame.
Pour la touche Tramier, ça sera des falafels farcis d’olives noires qui raviront surement  vos palais.

Préparation