Quiche sans gluten au thon et aux olives

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Ingrédients

Cuisinons sans gluten…

Le régime sans gluten est aujourd’hui adopté par 5 millions de Français, mais seul 1 million serait réellement intolérant à cette substance contenue essentiellement dans les céréales et notamment le blé.

Etre intolérant au gluten est l’occasion de voir ce qui se passe ailleurs, sans le gluten… et le champ des possibles est grand. Crêpes à la farine de châtaigne, pain à la farine de seigle et d’épeautre, pâte à choux à la farine de riz… Intolérants ou non, inspirons-nous de cette cuisine alternative en préparant une quiche sans gluten avec la farine de maïs, garnie au thon, aux olives vertes et aux petits légumes.

Préparation