Fougasse aux olives

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Ingrédients

La boulange chez Tramier…

D’origine provençale, la fougasse cartonne aux quatre coins de l’Europe . Focaccia en Italie, fougassa en Espagne. Dans certaines villes ou régions de France, on l’appelle aussi fouasse ou encore fougace.

La fougasse se prête à toutes sortes de préparations. Presque tous les ingrédients peuvent agrémenter les fougasses salées. Mais les plus célèbres restent les fougasses aux olives, les fougasses aux lardons, les fougasses aux anchois et les fougasses aux fromages.
Nombreux sont les gens qui servent la fougasse pendant qu’elle est encore chaude. Il y a également ceux qui proposent de déguster les fougasses avec des petites salades croquantes ou encore des viandes grillées.

Préparation